Kalau kamu pecinta olahan kentang, tentu sudah nggak asing lagi dong dengan kroket kentang? Ya, cara membuat kroket kentang ini masuk ke negara kita saat penjajahan Belanda dan saat ini sudah menjadi satu makanan kesukaan masyarakat kita.
Pada zaman dahulu, yang bisa menikmati makanan yang bentuk fisiknya menyerupai lumpia dan risoles ini adalah orang-orang tertentu. Kini cara membuat kroket kentang ini sudah menjadi kegemaraan banyak orang, terutama anak-anak yang suka dengan tekstur luarnya yang renyah tapi lembut di bagian dalamnya. Nah, cara membuat kroket kentang ini juga cukup mudah dan sederhana. Bahan isinya bisa disesuaikan dengan kesukaan kita masing-masing, seperti isi daging, mie, kornet, rogout ayam atau sayuran.
Tips cara membuat kroket kentang supaya hasilnya memuaskan adalah saat membentuk adonanannya. Tekan dan bentuk adonan dengan lembut supaya bentuknya nanti cantik. Kentang untuk membuat kulit kroketnya harus digoreng sebelum dihaluskan atau digoreng. Kalau direbus, biasanya kandungan airnya masih cukup banyak walau sudah ditiriskan.
Resep Membuat Kroket Kentang Isi Rogout Sayuran
Bahan-bahan
- 1/2 kg kentang potong kecil2
- 2 bh wortel besar parut
- 2 batang seledri
- 5 cabe rawit iris
- 1 bks masako
- Secukupnya lada bubuk
- 1 1/2 gelas terigu/tepung beras
- 1 1/2 gelas tepung panir
- 1 butir telur + sedikit air + terigu
Langkah - Langkah
- Cuci bersih kentang lalu goreng hingga matang, angkat, uleg selagi panas. Sisihkan.
- Tumis wortel dan seledri yang sudah diiris tipis, tambah masako, tambah lada, cabe masak hingga layu.
- Ambil satu sendok adonan kentang tadi lalu pipihkan, isi wortel tumis, lalu bentuk sesuai selera. Lakukan sampai habis. Sisihkan.
- Siapkan tepung terigu, tepung panir, dan telur yang sudah dikocok.
- Baluri kentang ke tepung lalu celupkan ke telur, terakhir ke tepung panir. Lakukan sampai habis.
- Diamkan di dalam freezer beberapa menit, lalu goreng..
- Kroket rogout siap disajikan.
Komentar
Posting Komentar